1.2.2.2糖尿病大鼠的制备及分组高脂饲养4周后的大鼠，经隔夜禁食后，腹腔注射35mg/kg的SＴZ溶液，继续60%高脂饲养。
测定样品数量时，要保证数量的科学性，避免样品过多或过少而影响检测结果。紧跟时代除了介绍检测技术和仪器水平外，还必须介绍和学习食品检测的先进概念，以推动我国相关检测技术的研究和发展。
要解决这个社会问题，最好的办法就是做好食品的检验检测工作，用技术手段为人们的食品安全筑起一道屏障。一定要保证取样工具的清洁，保证取样工具不影响食品的内部环境和结构，并对取样过程中的样品损坏等问题进行调查。如实验条件符合要求，可进一步研制仪器，采集适当的食品样品，然后直接使用仪器进行分析。因此，本论文将以食品检验的质量控制与细节问题分析为主题，首先讨论食品检验的具体实施方法，主要包括两种重要方法：微生物检验和原子吸收法。因此，有必要做好食品检验监督管理工作，通过有效的监督，避免各种不规范行为，切实维护食品质量安全，切实约束各级监管人员。
但目前检验人员的技术水平不高，缺乏工作责任感，不利于食品质量的提高。原子吸收分光光度检验法该方法主要用来测定食品中金属的含量，是一种行之有效的方法。这些吸收峰在HRS中亦被观察到，但是3438，2928和1646cm-1处的峰较弱，表明HRS中羟基和醛基含量降低。
与模型组相比，高剂量HRS组的ＴC、ＴG和LDL-C含量显著降低，HDL-C含量显著升高（P＜0.05），表明高剂量HRS饮食可使高脂血症明显减轻。特别是与其它各组相比，高剂量HRS组的OＴU数量最高。与正常对照组相比，高脂饮食导致肝脏和肾脏质量、附睾和肾周脂肪质量显著增加，内脏器官的质量增加源自于脂肪的大量积累。由表1还可以看出，与正常对照组相比，模型组中ＴC、ＴG和LDL-C水平显著升高，HDL-C显著降低（P＜0.05）。
总体而言，盲肠细菌群落主要包括3个门，其中厚壁菌门（Firmicutes）占主导，其次为拟杆菌门（Bacteroidetes）和变形菌门（Proteobacteria）。在门水平上，不同组盲肠细菌的相对丰度如图3b所示。
而空白对照组和HRS组拟杆菌门、变形菌门（Proteobacteria）、放线菌门（Actinobacteria）和浮霉状菌门（Planctomycetes）相对丰度增大，而厚壁菌门的相对丰度减小，尤其以高剂量HRS组更为明显，而且相对丰度亦增大。除HDL-C浓度外，低剂量RS组与模型组的血脂指标无显著差异（P＜0.05）。在第4周结束时，与正常对照组相比，模型组的血糖显著增加（P＜0.05）。硝化螺旋菌门（Nitrospirae）、软壁菌门（Tenericutes）、绿菌门（Chlorobi）、疣微菌门（Verrucomicrobia）和蓝细菌（Cyanobacteria）等的丰度没有明显变化。
这是因为高脂食物诱导的血糖升高与肝脏细胞的糖原异常增加有关，在脂肪代谢障碍情况下，肝脏中脂肪积聚减弱，从而减弱了葡萄糖转化为脂质，导致血糖升高。3结果与讨论3.1傅里叶变换红外光谱NS和HRS的红外光谱图如图1所示。3.3血糖和血脂金黄地鼠的血糖和血脂指标对比如表1。然而，高剂量HRS干预后血糖显著降低至正常水平（P＜0.05）。
与第2周相比，喂养4周后正常对照组和高剂量HRS组盲肠菌群OＴU数量明显增加，模型组和低剂量HRS组OＴU数量有所减小。这是因为较高剂量抗性淀粉食物消化和吸收缓慢，有效减少了脂肪生成。
在1082和1160cm-1对应的是C-O键伸缩振动。由此可见，喂食HRS饲料4周后，高剂量HRS导致拟杆菌门、变形菌门与厚壁菌门比例进一步增加。
3.2器官和脂肪组织质量图2中显示了喂养4周后4组金黄地鼠器官质量和脂肪组织质量对比。1646cm-1处吸收峰与淀粉内部的结晶水有关，是醛基的C=O吸收峰。与第2周相比，第4周末模型组的拟杆菌数量显著减少，厚壁菌门增加，厚壁菌门与拟杆菌的比例增加，有研究表明肥胖小鼠的厚壁菌与拟杆菌的比例明显高于正常对照组。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：脂肪酸，D-吡喃葡萄糖，胆固醇。此结果与Martinez等的报告一致，他们发现生马铃薯抗性淀粉可减少脂肪组织的形成。声明：本文所用图片、文字来源《中国食品学报》，版权归原作者所有。
这是因为抗性淀粉可降低代谢速度、调节胰岛素水平，使高脂饮食诱导的高血糖现象得到抑制。相关研究证实，用玉米和高粱制备抗性淀粉亦能够降低血清胆固醇和血脂水平。
在NS光谱中，3438和2928cm-1处的强吸收峰分别对应于O-H和C-H键伸缩振动SYQ-DSX-280B型高压灭菌锅，上海申安医疗器械厂。
金黄地鼠自由采食、饮水，10h/14h白昼交替喂养4周。HRS高剂量组（HR）：高脂饲料+1.5g/100gbw高抗性淀粉。
此外，长期食用高脂膳食还可导致体脂异常积累和肠道微生物群的不平衡。D-葡萄糖检测试剂盒，爱尔兰Megazyme公司。94℃45s，50℃60s，72℃90s，35个循环。CFX96型荧光定量PCR仪，美国Bio-Rad公司。
抗性淀粉在小肠中难以被酶解吸收，而在大肠中可被酵解，其通过上消化道进入大肠，经细菌发酵产生短链脂肪酸，调节肠道菌群，降低血糖和胆固醇，抑制脂肪的吸收积累，改善慢性炎症。1.2主要设备与仪器DHG-9003A型热风干燥箱，上海精宏试验设备有限公司。
加入普鲁兰酶（2800U/g）搅拌12h。经检测，HRS中的快速消化淀粉、缓慢消化淀粉和抗性淀粉的含量分别为11.4%，28.4%和60.2%。
目前关于盲肠中菌群变化特征与改善因高脂饮食诱导高血脂和高血糖关系的研究少有报道。高脂饮食可导致血脂升高，严重时可引起一些危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病和胰腺炎等，已成为现代社会人群主要的营养问题之一。
柠檬酸、氢氧化钠、磷酸氢二钠、无水乙醇均为国产分析纯。2.7测序数据的生物信息分析采用Illumina公司的ＴruSeqNanoDNALＴLibraryPrepKit制备测序文库，在IlluminaMiseq测序仪上进行测序。1材料和设备1.1材料与试剂紫山药（紫玉淮山），产自福建省三明市建宁县。将血液收集在采血管中，于4000r/min、4℃离心15min，血清分装在1.5mL离心管中，于-20℃保存备用。
2.8统计分析所有检测一式3份，采用DPS8.0软件包进行统计学分析。2.6DNA提取和16SrDNA基因PCR扩增使用ＴIANampStoolDNAkit试剂盒从金黄地鼠盲肠内容物中提取DNA。
方差分析按5%显著性水平进行。将沉淀粉40℃干燥后，称取20.0g加入100mLpH6.0乙酸钠缓冲溶液，升温至90℃，加入0.3mL高温-淀粉酶（8000U/mL）保持1h，冷却至60℃并用稀释的柠檬酸调节pH至4.5，加入0.3mL淀粉葡糖苷酶（100000U/mL）保持1h。
PE300型IlluminaMiSeq测序仪，美国Illumina公司。下游引物806R（20mol/L）0.5L。
